Огурцы по-корейски — быстрая закуска за считанные минуты

Быструю закуску огурцы по-корейски можно приготовить к приходу гостей за считанные минуты. Для салата потребуется продукты, которые всегда под рукой. Блюдо получается острым, пряным с овощным вкусом.

Огурцы по-корейски рецепт

Для приготовления салата вам потребуются свежие упругие огурцы желательно с мягкой корочкой. Специи можно подобрать по своему вкусу, оливковое масло заменить на подсолнечное. Уксус для закуски я рекомендую яблочный или винный. При выполнении салата учитывайте, что в огурце находится много жидкости. Поэтому предварительно их следует посолить и отжать.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Огурцы — 3 шт.
  • Чеснок – 2 — 3 зубчика.
  • Уксус – 1 — 1,5 ст. л.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Мускатный орех — 1 ч. л.
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Кайенский перец — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Сладкий перец очистить от косточек и перегородок. Нарезать тонко.

2. Морковь промыть, очистить и натереть на терке для корейских овощей.

Читайте также:
Баклажаны, жареные как грибы

3. Чеснок нарезать тонкими дольками.

4. Если у огурцов жесткая кожица – удалить ее. Огурцы натереть на терке для корейских овощей.

5. Посолить огурцы и оставить для стекания на 10 минут.

6. Морковь и перец уложить в миску для перемешивания. Добавить соль по вкусу.

7. Влить уксус, перемешать смесь.

8. Выложить специи и подготовленный чеснок посередине салата. Масло раскалить и вылить прямо на чеснок и специи, как бы запаривая их. Перемешать смесь.

9. Добавить отжатые огурцы, перемешать салат.

10. Выложить блюдо в салатник, украсить долькой лимона и подать к столу.

Пикантный салат получается с ярким вкусом он не оставит равнодушных за вашим столом. Закуску можно подать на праздничный стол или на ужин. Она прекрасно подойдет к мясу на пикник. Блюдо можно хранить в стеклянной баночке холодильнике неделю. При желании такой салат можно заготовить на зиму, следует его только простерилизовать.

Источник
Оцените статью
Lipesinka.ru
Добавить комментарий