Подборка лучших простых и вкусных десертов из клубники без выпечки

Клубника (земляника мускатная) – летняя ягода, которая нравится взрослым и детям, благодаря своему аромату и вкусу. Но ее употреблять можно не только в сыром виде. Этот продукт может быть использован как основной ингредиент или украшение различных десертов. С такими лакомствами приятно провести вечер за чашкой чая с близкими и родными людьми.

Ягодный торт «Сердце»

Десерт прост в приготовлении, поэтому справится с ним даже начинающий кулинар. Торт всегда получается аппетитным и сочным. Гости останутся довольны, а хозяйки будут просить рецепт.

Ингредиенты для теста:

• сахар-песок – 1,5 стакана;
• какао-порошок – 4 ст. л.;
• мука – 1,5 ст.;
• яйца куриные – 8 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Крем:

• сахар – 1 ст.;
• какао – 4 ст.л.;
• сливки – 0,6 л.

Глазурь:

• молоко – 1/2 ст.;
• шоколад – 230 гр.

Начинка:

• киви – 2 шт.;
• клубника — 150 гр.

Для украшения блюда также использовать ягоду.

Этапы приготовления

1. Для теста яйца с сахаром взбить до образования белой пены.
2. Муку просеять и добавить в получившуюся смесь. Тщательно перемешать ложкой.
3. Добавить какао-порошок, снова перемешать.
4. Добавить разрыхлитель, смешать.
5. В подготовленную форму вылить тесто, выпекать на протяжении 30-40 минут при температуре 200 градусов.
6. Готовый корж вынуть из духового шкафа. После остывания разрезать его на три коржа.
7. Для приготовления крема тщательно смешать миксером сливки и сахар. Затем аккуратно ввести какао, перемешать ложкой.
8. Киви очистить, нарезать тонкими ломтиками.
9. Клубнику промыть под проточной водой, удалить хвостики, нарезать небольшими кусочками.
10. После этих приготовлений собрать торт. Первый корж выложить на тарелку и смазать кремом.
11. Выложить киви, снова промазать.
12. На второй корж нанести крем, разместить клубнику и снова крем.
13. Накрыть последним коржом, полить глазурью.
14. Для глазури нужно шоколад поломать на кусочки, положить в миску. Добавить молоко, поставить тару в микроволновку.
15. Полить десерт образовавшейся смесью, украсить свежими ягодами.

Перед подачей на стол, торт должен постоять в холодильнике несколько часов. Так он хорошо пропитается и будет еще вкуснее.

Торт без выпечки с клубникой

Любители десертов с земляникой мускатной оценят торт без выпечки. Приготовить это лакомство несложно, а его вкус понравится всем домочадцам. Для его приготовления понадобятся:

• печенье бисквитное – 500 г;
• желе со вкусом вишни – 1 уп.;
• клубника – 500 г. Ягоду можно использовать свежую или замороженную;
• сахар – 180 г;
• желатин – 30 г;
• вода – 125 мл;
• жирные сливки – 500 мл.

Приготовление

1. Предварительно замочить желатин.
2. На дно разъемной формы выложить печенье плотным слоем.
3. Используя миксер, взбить сахар и сливки.
4. Ягоду измельчить. Для этого лучше подойдет блендер.
5. Желатин в сотейнике поставить на медленный огонь, не доводить до кипения. Дать остыть.
6. Клубнику добавить к сливкам и перемешать.
7. В полученную массу добавить желатин. Соединить ингредиенты быстро, но при этом аккуратно.
8. Вылить смесь в форму с печеньем, поставить в холодильник до застывания.
9. Приготовить желе, следуя инструкции на упаковке.
10. После его остывания (температура должна быть комнатной), залить им торт и снова поставить в холодильник.

После полного застывания всех компонентов лакомства, приглашать можно друзей на чашечку чая или другой напиток.

Клубничный мармелад с мятой и ревенем в банках

Из клубники получается отличный мармелад. Главное правильно выбрать основной ингредиент – земляника мускатная должна быть сладкой и не водянистой. Летом использовать свежую ягоду, а зимой можно замороженную. Только перед готовкой ее нужно хорошо разморозить и слить воду.

Компоненты:

• клубника – 0,8 кг;
• желирующий сахар – 0,5 кг;
• лимон – 150 г;
• лайм – 70 г;
• мята – 1 горсть;
• ревень – 0,7 кг.

Как приготовить

1. Ревень тщательно промыть, нарезать на кусочки.
2. Насыпать его в емкость из металла, поставить на средний огонь.
3. Промыть ягоду и обсушить. Если она крупная, то нужно ее разрешать пополам или на четвертинки, то зависит от размера.
4. Простерилизовать банки или просто обдать кипятком.
5. Мяту тщательно промыть, обсушить. Листики нарезать тонкими полосками.
6. После закипания ревеня добавить к нему клубнику, перемешать.
7. Засыпать смесь желированным сахаром.
8. Увеличить огонь, довести массу до кипения. Кипятить в течение трех минут, затем огонь уменьшить и накрыть крышкой. Пену, которая образуется, можно убрать шумовкой.
9. С цитрусовых снять кожуру, порезать их на дольки. Сок нужно сохранить.
10. Дольки лимона, лайма, сок и мяту высыпать в кастрюлю.
11. Варить на среднем огне 3-5 минут. Этого времени достаточно, чтобы ревень разварился, а клубника сохранила свою форму.
12. Мармелад еще горячим разлить по банкам и закрыть герметично крышкой.
13. Поставить банки крышкой вниз. Перевернуть их после остывания мармелада

Приготовленное лакомство будет вкусным, ароматным, но не тягучим и жевательным.

Торт без выпечки

Если на носу праздничное событие, то стоит приготовить торт. Клубничный десерт без выпечки – отличный вариант, тем более, что на его готовку нужно потратить не больше часа.

Ингредиенты:

• печенье песочное – 350 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар-песок – 1 ст.;
• клубника свежая – 0,5 кг;
• йогурт – 0,5 л;
• желатин – 30 г.

Этапы готовки

1. Измельчить печенье блендером или скалкой так, чтобы не было крупных кусочков. Это первый слот торта.
2. Растопить в микроволновке или на водяной бане масло и влить его к печенью, перемешать. Полученная масса должна получиться по консистенции как тесто.
3. Застелить форму перманентом, чтобы в конце было удобно вытаскивать торт. На дне формы аккуратно разложить печенье и плотно прижать.
4. Клубнику промыть, разрезать пополам. Выложить ее по всему краю так, чтобы разрезы были в сторону бортиков формы.
5. Для крема йогурт смешать с сахаром, желатин замочить в теплой воде.
6. Немного ягоды оставить для декора, а остальное измельчить и добавить к йогурту вместе с желатином.
7. Залить торт кремом, поставить в холодильник до полного застывания желатина.

Торт получается по этому рецепту очень вкусным, но он должен простоять в холодильнике не менее 6 часов.

Меренговый рулет с клубникой

Меренговые коржи любят многие, но у каждого свои предпочтения по его приготовлению. Кто-то предпочитает, чтобы рулет хрустел, а кто-то – чтобы он был мягким и нежным. Для его приготовления понадобятся:

Корж:

• яичные белки – 5 шт.;
• сахар – 220 г;
• соль – щепотка;
• сок лимона – 1 ч.л.

Крем:

• сливки (30%) – 200 мл;
• пудра сахарная – по вкусу;
• клубника – 200 г.

Приготовление

1. Взбить миксером белки, постепенно добавляя соль, сахар и сок лимона. Довести массу до состояния плотной пены на большой скорости.
2. Застелить противень пергаментом и выложить меренгу ровным слоем, разравнивая верх и края.
3. Отправить корж на 20-25 минут в духовку на 180 градусов.
4. Для крема взбить сахарную пудру и сливки до образования густой пенообразной массы.
5. Корж вынуть из духовки, остудить.
6. Перевернуть меренгу на ровную поверхность, заранее выстланную пергаментной бумагой.
7. Корж полностью намазать кремом. Сверху украсить ягодами. Землянику мускатную промыть, просушить. Если она большая, то их следует разрезать.
8. Свернуть корж в плотный рулет, поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Подавать лакомство, разрезанным на кусочки. Украсить сахарной пудрой и клубникой.

Творожная запеканка «Кружева»

Этот десерт готовится быстро. Использовать можно любые ягоды, они могут быть свежими или замороженными. Во втором случае лучше их разморозить и слить жидкость. Иначе запеканка получится водянистой.

Основные компоненты:

• творог – 0,4 кг;
• тонкий лаваш – 1 лист;
• сахар – 40 г;
• клубника – 100 г;
• крупа манная – 1 ст. л с горкой;
• ванилин – по вкусу

Заливка:

• сметана – 1 ст.;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сахар – 30 гр.

Процесс приготовления

1. Творог растереть с сахаром, добавить ванилин. Если молочный продукт зернистый, то его следует протереть через сито.
2. Добавить в творожную массу манку и оставить на 10 минут.
3. Лаваш расстелить, выложить на нем тонким слоем получившуюся массу.
4. Выложить сверху клубнику на расстоянии 2-2,5 см.
5. Свернуть в рулет, оставить на 5 минут.
6. Смазать форму сливочным маслом, сверху присыпать мукой. Уложить рулет улиткой.
7. Для заливки яйца взбить с сахаром, добавить сметану и тщательно перемешать.
8. Вылить заливку на рулет, поставить форму в духовку на 40-45 минут при 170 градусах.

После остывания разрезать на порционные куски и присыпать сахарной пудрой. Подавать можно со сметаной или джемом.

Десерты с клубникой разнообразны, но всегда вкусные. Проявить нужно только немного фантазии и угощать ароматным лакомством можно домочадцев.